Een taaie koek met de smaak van speculaas. Of toch van pepernoten? We hebben het hier over taaitaai. Maar wat is dat eigenlijk en waar komt het vandaan? Wij zochten het voor je uit!
Speculaas of pepernoot?
Je kent dit fenomeen vast wel. Vaak wordt het verkocht in de vorm van vrolijke figuren rondom Sinterklaas. De n kan er niet van afblijven, de ander deze lekkernij liever laat liggen. Qua smaak lijkt het een beetje speculaas, gecombineerd met anijs. Al vinden anderen het weer op pepernoten lijken. Het product is echter – zolang het vers is – niet bros zoals speculaas, maar letterlijk “taai”.
Deze typische lekkernij wordt al jaren gegeten in de periode rondom Sinterklaas. Nu denk je wellicht dat het daarom ook een typisch Nederlandse lekkernij is. Maar dat is niet helemaal waar…
Wekelijks de lekkerste recepten ontvangen?
Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Je aanmelding is helaas niet gelukt. Probeer het later nog eens.
Waar komt taaitaai vandaan?
De oorsprong van dit taaie koekje ligt namelijk niet in ons eigen land, maar in de Filipijnen. Het is vernoemd naar het Filipijnse gebied Taytay. In de 16e en 17e eeuw zijn de specerijen, die taaitaai zijn typische smaak geven, naar Nederland gekomen. Bovendien doet het verhaal de ronde dat de koeken die toen zijn meegenomen na maanden op zee taai werden.
Wat zit er in taaitaai?
De vrolijke figuren worden tegenwoordig gemaakt van roggebloem, wat zorgt voor de taaie structuur. Daarnaast zitten er ook speculaaskruiden en anijszaad in, deze twee ingredinten zorgen voor dan ook voor de typische smaak zoals wij deze kennen in de taaitaai koeken.
Speculaaskruiden
Zelf je potje speculaaskruiden maken? Met een combinatie van de juiste specerijen kun jij straks je eigen speculaaskruiden gebruiken voor kruidnoten of een heerlijke kruidcake.
Onze tips
Eet alles wat los en vast zit. Slaat nooit een maaltijd over. Vindt koude pasta en pizza ht beste ontbijt ter wereld. Kaas is volgens hem het mooiste product ooit. Dipt zijn chips in salsa, maar danst het ook.