Hier vind je alles wat je nodig hebt op het gebied van koken en culinaire inspiratie. Of je nu op zoek bent naar heerlijke recepten voor elke gelegenheid of het laatste kooknieuws wilt ontdekken, je bent op de juiste plek. Blader door onze zorgvuldig samengestelde categorieën en laat je inspireren om nieuwe smaken en technieken uit te proberen in de keuken. Veel kookplezier! 🍽️🔥
De asperges staan alweer te popelen om van de markt gepikt te worden. Voor wie alleen het witte goud in zijn mandje stopt; laat je eens inspireren door deze heerlijke recepten met groene asperges. Hierna wil je nooit meer anders! Groene asperges recepten Breng de zon op je bord met deze knalgroene stengels. Wist je
Het jaar 2016 is uitgeroepen tot ‘Het Internationale Jaar van de Peulvruchten’. Zoiets blijkt nodig, want de peulvrucht lijdt behoorlijk onder het Buckler-effect van Youp – of, erger nog, het bonen-effect van Bartje (‘Ik bid niet veur brune bonen’). De gemiddelde Nederlander blijkt gemiddeld slechts 3 gram peulvruchten per dag te eten. Dat is nog geen kilo per
Ken je ghee al? Het is een bakproduct dat oorspronkelijk uit de Indiase keuken komt, gemaakt van geklaarde boter. Dat zorgt ervoor dat je ghee op hogere temperaturen kunt verhitten dan boter. Ook is ghee lekker lang houdbaar. Maar het fijnste is: de smaak! Ik kreeg in het kader van de Gezonde Leefstijlweken van Ekoplaza
Cognac kennen we allemaal wel maar weet je ook wat het precies is? Om daarachter te komen reis ik af naar Cognac, de enige plek ter wereld waar de gelijknamige drank gemaakt mag worden. Cognac is een luxe drank met een rijke geschiedenis. Maar wat maakt het nou zo bijzonder? Hoe wordt het gemaakt en
Mahleb is de undercover kersenpit waarmee je gebak de smaak geeft van marsepein, van bittere amandelen en steenfruit in de zomer. De hoogste tijd dat je deze specerij leert kennen! Mahleb, een eeuwenoude specerij uit de Mediterranean, wordt steeds populairder. Deze smaakmaker is onmisbaar in traditioneel gebak uit Griekenland, Turkije, Noord-Afrika en het Midden-Oosten. Je
Aardappelen gelden als bewerkelijk: je moet ze schillen en schoonmaken, en daarna moet je ook nog eens veel moeite doen om ze écht lekker te krijgen. Want gewone gekookte aardappelen zijn zonder jus droge, smakeloze meuk, en met jus net nog naar binnen te werken, als het echt moet. Gebakken aardappelen zijn een stuk lekkerder
Eén van de leukste dingen van Nederland vind ik de seizoenen. Iedere paar maanden verandert het weer aanzienlijk en dit heeft invloed op de gewassen en dus op ons menu. Ik hou van de zomer met het zomerfruit, maar zodra ik de pompoenen weer in de winkel zie liggen, word ik toch ook een beetje
Bloemkool is de vergeten groente van morgen, volgens een onderzoeksbureau. Dat laten we natuurlijk niet gebeuren en daarom geven we je de komende tijd een fikse dosis bloemkoolinspiratie. Na de klassieke bloemkool met een papje en mediterrane variaties halen we dit keer inspiratie uit het Midden-Oosten. Bloemkool kun je namelijk ook roosteren en de groente
Volgens een onderzoeksbureau weten mensen onder de veertig niet meer wat ze met bloemkool moeten doen. Ze noemden bloemkool zelfs al de vergeten groente van de toekomst. Dat bericht deed me een beetje pijn, want ik ben dol op bloemkool. Samen met spinazie was het al als kind mijn lievelingsgroente en je kunt er alle