Serveertip

In plaats van een kant-en-klaar zakje roerbakgroenten, kun je ook kiezen voor een mix van paksoi en bimi. Net even anders dan anders, maar o zo lekker!

Bereiding

1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 190C / hetelucht: 170C). Leg de buikspekplakjes in een enkele laag in een grote braadslee.

2. Roer de gember, de knoflook, het five-spicepoeder, de sojasaus, de honing, de suiker en de rijstwijn door elkaar. Schenk het mengsel over het vlees.

3. Wentel het buikspek in de saus tot het goed bedekt is. Leg de steranijs ertussen, dek de braadslee af met aluminiumfolie en bak ca. 1 uur in de oven.

4. Verwijder de folie, strooi de lente-ui eroverheen en leg de pruimen met de snijzijde naar boven tussen het buikspek. Lepel wat van de saus erover en zet nog ca. 30 minuten in de oven.

5. Neem de braadslee uit de oven. Draai met een keukentang de buikspekplakjes om. Duw de lente-ui onder het buikspek als het al een beetje geblakerd is.

6. Verhoog de temperatuur van de oven (elektrisch: 220C / hetelucht: 200C) en bak nog ca. 15 minuten, of tot het vlees mals en gekarameliseerd is het is niet erg als het een beetje geblakerd is, dit zorgt voor extra smaak.

7. Bestrooi met korianderblaadjes en serveer met rijst en roerbakgroenten en de saus uit de braadslee.

Wat vind jij van dit recept?

Je aanmelding is helaas niet gelukt. Probeer het later nog eens.