De airfryer is al een vaak beschreven onderwerp, hier op MAX Vandaag. Het veelzijdige apparaat is namelijk populair én er kan veel in klaargemaakt worden. Zo kunt u er ook zoetigheden in bakken, zoals een appeltaart. Maar naast de appeltaart, zien we steeds vaker voorbijkomen hoe u een brownie in de airftyer kunt maken. Dit zijn onze ervaringen, inclusief tips.

We proberen het zelf uit

Natuurlijk kunt u brownies ook gewoon in de oven bakken. Maar waarom niet de airfryer? Dat moeten we natuurlijk wel zelf eerst uitproberen, wat een goed excuus is om weer eens brownies te bakken.

Aan de slag met ons eigen brownie recept

We gebruiken een eigen, beproefd, recept. Want we willen zeker weten dat het daar niet aan ligt. Heeft u geen eigen recept? Kijk dan op onze receptenpagina voor inspiratie. Wilt u eens variëren? Dat kan ook, Heel Holland Bakt heeft 5 andere versies op een rij gezet.

De airfryer voorverwarmen

Maak het beslag voor de brownie zoals u gewend bent of volgens het recept. Verwarm vlak voor u klaar bent met het beslag de airfryer een minuut of 3 voor. Het is niet altijd nodig om het apparaat voor te verwarmen, maar in dit geval is het wel handig. Er zit namelijk een rijsmiddel in het beslag en dat werkt het beste als het meteen in een warme omgeving komt.

De juiste bakvorm kiezen

Voor u het beslag in een bakvorm doet, is het goed om te weten of deze in de airfryer past. De meeste bakvormen passen namelijk wel in de oven, maar het hetelucht apparaat is een stuk kleiner dan de gemiddelde oven. Kleine bakvormen die in de oven kunnen, zijn ook geschikt voor de airfryer. Sommige bekende airfryer-merken hebben ook zelf bakvormen of bakjes voor in het apparaat. Deze kunt u ook gebruiken.

Wij gebruiken een hoge, ronde metalen vorm. Hier onderin doen we een ronde bakpapiervorm, met een opstaande rand. Zo weten we zeker dat we straks de brownie uit de metalen vorm krijgen. U kunt er ook voor kiezen om de vorm goed in te vetten of zelf een het bakpapier op de juiste maat te knippen.

De brownie afbakken in de airfryer

In onze research komen we verschillende richtlijnen tegen voor hoe lang de brownie gebakken moet worden. Wij houden 30 minuten aan, op 160 graden. Een brownie hoort nét niet gaar gebakken te worden. Wanneer u de zoete lekkernij uit het apparaat haalt, mag het dus nog wat zacht zijn. Dit hard nog uit, wanneer het afkoelt. En daarmee is onze brownie nog lekker chewy, dus hard van buiten en smeuïg van binnen.

Tips om te bakken in de airfryer

Het belangrijkste is om de juiste (bak)vorm te hebben, wanneer u iets lekkers gaat bakken in de airfryer. Controleer dus altijd vooraf of de gekozen vorm in het apparaat past. U zult niet de eerste zijn die de hele taart of al het beslag in de vorm heeft en deze vervolgens in het mandje van de airfryer zet, en dat het niet past. Vooral bij een appeltaart is dit heel vervelend.

Kies of u de vorm invet of dat u bakpapier gebruikt. Het invetten kan op verschillende manieren, zoals met olie, boter of bakspray. Wij ervaren zelf dat bakpapier in de vorm goed werkt. Zo krijgt u de brownie er gemakkelijk weer uit.