Dit is een perfecte zomersalade om restjes in te verwerken: Toscaanse broodsalade met zomerfruit.

Een lekkere frisse en kleurrijke salade gemaakt van (restjes) stokbrood met tomaat, en zomerfruit. Een hele lekkere combi. En extra leuk: ook op de camping kun je heel gemakkelijk met dit recept aan de slag. Dit is namelijk een van de recepten (het coverrecept zelfs) van het nieuwe Kampeer Receptenboek van CADAC | Dometic.

Kampeer receptenboek

Het nieuwe Kampeer Receptenboek van CADAC | Dometic is nu verkrijgbaar. En weet je wat extra leuk is? Ik heb de recepten voor het kookboekje mogen ontwikkelen.

Het Kampeer Receptenboek is speciaal ontworpen voor liefhebbers van kamperen en buiten koken. Het kookboek biedt voor elk moment van de (kampeer)dag inspirerende recepten, van ontbijt en lunch tot avondeten, dessert en borrelhapjes.

De  toegankelijke gerechten zijn meestal binnen een half uur klaar en worden bereid met eenvoudige ingrediënten die je in elke supermarkt kunt krijgen. Zo kun je elke maaltijd op de camping omtoveren tot een culinaire beleving.

Het Kampeer Receptenboek is nu verkrijgbaar bij CADAC | Dometic verkooppunten, en online via mijn webshop en via CADAC.

In dit artikel geef ik een voorproefje van de recepten uit het Kampeer Receptenboek. Scroll naar beneden voor de receptkaart met het uitgewerkte recept van de Toscaanse broodsalade met zomerfruit.

1 Cook Turbo FFD Barbecue

De Toscaanse broodsalade met zomerfruit hebben we klaargemaakt op de 1 Cook Turbo FFD barbecue van CADAC | Dometic. Dit is een compact en veelzijdig kooktoestel dat je zowel binnen als buiten kunt gebruiken.

Doordat de brander laag in de unit ligt, is hij minder gevoelig voor wind, waardoor je altijd stabiel kunt koken. Voor extra bescherming worden er twee handige windschermen meegeleverd die je eenvoudig aan de zijkanten van het toestel plaatst.

Thermische beveiliging

De vernieuwde barbecue heeft een thermische beveiliging, ook wel Flame Failure Device genoemd. De FFD sluit de gastoevoer automatisch af als de vlam onverwacht uit gaat. Hierdoor kun je dit toestel (en ook de modellen met 2- en 3 branders in deze serie) veilig gebruiken. Zowel buiten als binnen in de tent of caravan.

Toscaanse broodsalade met zomerfruit

Dit coverrecept van het Kampeer Receptenboek is één van mijn favorieten. Perfect ook om restjes (stok)brood op te maken.

Het brood scheur je in stukken en besprenkel met olie, zout en peper. Lekker met geperst knoflook en oregano. Hussel dit alles goed door elkaar. Grill het brood op de grillplaat of de pan lekker krokant.

Breng ondertussen gehalveerde tomaatjes op smaak met olijfolie en rodewijnazijn, met kappertjes en knoflook.

Hierbij mengen we het gebakken brood en het zomerfruit (perzik of mango), samen met mozzarella en verse basilicum.

Het is het lekkerste om de Toscaanse broodsalade hierna direct te serveren.