Ga terug

Buikspek Hoisin

Dit recept voor buikspek op de BBQ met hoisinsaus brengt een prachtige harmonie van Aziatische smaken en barbecuegenot samen. Het buikspek wordt eerst langzaam gegaard tot het perfect mals is en vervolgens gegrilld voor een heerlijk krokante buitenkant. De rijke, zoete en hartige hoisinsaus vormt de perfecte marinade en glazuur, waardoor het vlees een onweerstaanbare diepte van smaak krijgt. Ideaal als feestelijk hoofdgerecht of een indrukwekkend gerecht voor een zomerse barbecue!
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 8 uur
Bereidingstijd 3 uur 30 minuten
Totale tijd 11 uur 30 minuten
Porties: 0
Ingredients Equipment Method

Ingrediënten
  

  • 1 kg buikspek
  • bbq rub voor de buikspek
  • 4 el bruine suiker
  • 2 el oestersaus
  • 1 el hoisin saus
  • 2 el soja saus
  • 1 el wijnazijn
  • 1 tl five spices
  • 1 glas rode wijn

Equipment

  • BBQ

Method
 

  1. de buikspek insmeren met de bbq rub
  2. daarna het liefst 8 uur marineren in de koelkast
  3. maak van de overige ingrediënten een heerlijke bbq saus
  4. maak op de bbq een indirecte zone en voeg ook een stukje rookhout toe
  5. leg de buikspek op de indirecte zone en laat het roken voor ongeveer 2 uur op een temperatuur van 110 graden
  6. pak de bukspek in folie en leg het terug op de bbq en verhoog de temperatuur naar 140 graden
  7. als de buikspek een kerntemperatuur heeft van 75 graden is ie klaar en smullen maar!!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!